Rýžové koláčky jako profíci – recept ženy, která vařila pro Sagana

Kdo by neznal oblíbenou traťovku profíků z Tour? Rýžové koláčky jsou vyhledávanou svačinkou všech cyklistů, protože jsou lehce stravitelné a dobře zasytí!

Pojďme si rýžové koláčky společně vyrobit doma podle známé kuchařky Hanny Grant, která přímo vařila pro hvězdy jako Alberto Contador, Peťo Sagan nebo Roman Kreuziger. Hanna poté vydala velkou Kuchařku Grand Tour, která je nabitá recepty jídel, na která jezdí profíci. Pojďme si zkusit tuto jednoduchou, ale energií nabitou svačinku udělat společně!

Co budeme potřebovat:

• 1 plechovku kokosového mléka
• 500 gramů rýže
• 500 ml jablečného džusu
• 0,5 – 1 l vody
• Sušené ovoce (rozinky, švestky, meruňky, jablka)
• Třtinový cukr

Nejprve smícháme 1 litr vody, jablečný džus, kokosové mléko a rýži. Vše promícháme a máme základ.

Hrnec přikryjeme a dáme vařit na plotnu na nejvyšší stupeň, dokud směs nezačne vřít. Poté stáhneme na méně a necháme směs za občasného míchání vařit, dokud rýže nezměkne a nevytvoří hutnou kaši.

Nyní přidáme sušené ovoce, zhruba 4 velké lžíce třtinového cukru a malinko soli pro vyniknutí chuti sušeného ovoce. Vše pořádně promícháme a nezapomínáme ochutnávat. V této fázi udělejte kaši spíše sladší, protože po vychladnutí chutě spíše zaniknou.

Teď celou směs vysypeme na plech, který je vyložen pečícím papírem nebo potravinářskou fólií a dáme přes noc do ledničky. Dobrý tip - pokud si potravinářská fólie dělá, co chce, zkuste ji uchytit kolíčky na prádlo.

Plech dáme do ledničky a bráníme přes noc vlastním tělem, aby se na něj nesesypala rodina a nesnědla svačinku, dokud není vychladlá.

Plech ráno vyndáme a nařežeme na řádky, které si zabalíme samostatně pro uložení do mrazáku, aby nám koláčky vydržely co nejdéle. Před použitím doporučuji koláček vyndat večer před plánovaným použitím a nechat rozmrazit v lednici.

Snadné, chutné, zdravé, a hlavně máte koláčků dost na celý měsíc! Podělte se s námi na Instagramu o své domácí pochoutky a označujte @bikeforum_cz nebo @mtbiker_cz!

Další čtení a zajímavosti:

• Kniha Kuchařka Grand Tour - na Heureka.cz